iren, 61 - 17 мая 2010 01:10

Готовила первый раз.(Форель 1.5 кг.)Форель вымыть, удалить внутренности и жабры, еще раз промыть и обсушить.
На сложенную в 2 слоя фольгу уложить рыбу.
Натереть тушку форели внутри и снаружи крупной солью и свежемолотый перцем.
Лимон вымыть и нарезать тонкими кружками.
Из одного-двух кружков лимона отжать сок и соединить его с 1 столовой ложкой оливкового или растительного масла. Обмазать рыбу оливковым маслом с соком лимона.
Остальные кружки лимона разрезать пополам.
На одном боку форели сделать небольшие надрезы под углом 45 градусов и вставить в эти надрезы половинки ломтиков лимона.
Зелень петрушки вымыть, обсушить и порубить.
Наполнить зеленью брюшко форели.Поднять фольгу и закрепить ее края так, чтобы рыба была хорошо закрыта фольгой со всех сторон.В конце запекания аккуратно раскрыть фольгу и дать рыбе немного подрумяниться.Запекать при температуре ~180-190°C ~50 минут.
Получилась ароматная,нежная и вкусная рыбка.Можно есть как горячую,так и холодную.

• 
• 
•